Actividad antioxidante de gelatinas de ciervo y gelatinas y péptidos de colágeno disponibles comercialmente (DAG: gelatina de asta de ciervo, DSG: gelatina de piel de ciervo, DBG: gelatina de hueso de ciervo, DG: gelatina de piel de burro, BG: gelatina bovina, PG: gelatina de cerdo, FG: gelatina de pescado, BP: péptido de colágeno bovino, PP: péptido de colágeno de cerdo, FP: péptido de colágeno de pescado). Crédito: Universidad de Toho
Un grupo de investigación descubrió que las gelatinas de las astas, la piel y los huesos del ciervo sika (Cervus Nippon) exhiben actividad antioxidante.
Se espera que más estudios exploren cómo las gelatinas del ciervo sika pueden utilizarse eficazmente como recursos promotores de la salud para prevenir o reducir el estrés oxidativo. La investigación fue publicado en Investigación en farmacognosia el 13 de junio de 2024.
El aumento de la población de ciervos sika (Cervus Nippon) en todo Japón ha provocado problemas sociales, como daños a la agricultura y la silvicultura, un aumento de los accidentes de tráfico y cambios en los ecosistemas. Para abordar este problema, se ha promovido el control de la población de ciervos mediante la caza. Sin embargo, aunque la carne de ciervo se consume habitualmente, los usos de otras partes aún están en fase de exploración.
En cambio, diversas partes del cuerpo del ciervo, como astas, huesos, colas y tendones, se han utilizado en la medicina tradicional china desde la antigüedad. Para aumentar la utilidad del ciervo sika como recurso para promover la salud, el grupo de investigación evaluó la actividad antioxidante in vitro de las gelatinas de astas, pieles y huesos de ciervo sika y las comparó con las de burros, bovinos, cerdos y peces.
Los hallazgos clave incluyen:
- Las gelatinas extraídas de las astas, pieles o huesos del ciervo sika de Hokkaido exhiben actividad antioxidante.
- Las gelatinas de ciervo Sika demostraron una actividad antioxidante más fuerte que las gelatinas y los péptidos de colágeno comúnmente consumidos de fuentes bovinas, porcinas y de pescado.
- Se espera que futuras investigaciones promuevan el uso efectivo de gelatinas de ciervo sika como recursos promotores de la salud para la prevención y reducción del estrés oxidativo.
El equipo estuvo dirigido por el profesor Wei Li del Departamento de Farmacognosia, Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Universidad de Toho, Japón, en colaboración con la Universidad Médica de Dalian, China, y Hokkaido Rokubiken Co., Ltd., Japón.
Más información:
Kouharu Otsuki et al, Actividad antioxidante de las gelatinas del ciervo sika (Cervus nippon), Investigación en farmacognosia (2024). DOI: 10.5530/pres.16.3.70
Citación:Las gelatinas de astas, piel y huesos de ciervo sika exhiben actividad antioxidante, según un estudio (2024, 25 de septiembre) recuperado el 25 de septiembre de 2024 de https://phys.org/news/2024-09-gelatins-antlers-skin-bones-sika.html
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