Microbioma intestinal: conozca a Ruminococcus bromii, el microbio que ama los carbohidratos

La fascinante bacteria intestinal humana Ruminococcus bromii es uno de los diez especies bacterianas más comunes encontrado en el colon.

Esta bacteria, descubierta por primera vez descubierto en 1972juega un papel único al ayudar a descomponer el almidón resistente.

Estos son algunos de los carbohidratos más consumidos en nuestra dieta, se encuentra en alimentos como cereales, frijoles, lentejas y algunas frutas (incluidos los plátanos y los plátanos verdes). Sin el arduo trabajo de R bromii, otras células y especies bacterianas de nuestros intestinos podrían no tener la energía que necesitan para funcionar.

Hay muchas especies diferentes de Ruminococcus. Cada uno es muy bueno para degradar diferentes carbohidratos complejos, principalmente gracias a sus sistemas enzimáticos especializados que les permiten extraer energía de las fibras dietéticas. Por ejemplo, Ruminococcus flavefaciens, que se encuentra comúnmente en el ganado vacuno, caprino y ovino, es particularmente bueno para degradar la celulosa (el componente principal de las paredes celulares de las plantas). En el intestino humano, Ruminococcus bromii es la especie de bacteria que actúa como este especialista en degradación del almidón.

Cuando R bromii descompone el almidón resistente en el colon, forma moléculas llamadas ácidos grasos de cadena corta. Hay tres tipos principales de ácidos grasos de cadena corta: acetato, propionato y butirato. Todos estos tienen diferentes roles cuando se trata de nuestra salud. El butirato, por ejemplo, es la principal fuente de energía para las células. recubriendo el colon.

Cada persona tiene su propio microbioma distintivo, que se compone de unos cientos de especies bacterianas diferentes. Tu microbioma cambia a lo largo de tu vida, dependiendo de varios factores—incluidos los medicamentos que toma y los tipos de alimentos que consume. Algunas personas tendrán niveles más altos de R bromii que otras y esto podría tener implicaciones para su salud.

Un estudio realizado por mí y por colegas de la Universidad de Aberdeen encontró que R bromii respondía mejor cuando los participantes comían Dietas ricas en almidón resistente.. Esta respuesta se produjo rápidamente, a los pocos días del cambio de dieta. La abundancia de R bromii aumentó notablemente y también se revirtió rápidamente al cambiar a otra dieta, como una dieta baja en carbohidratos.

Para empezar, un pequeño número de participantes tenía niveles muy bajos de R bomii. Sin embargo, incluso cuando fueron alimentados con dietas ricas en almidón resistente, la población de R bromii en su intestino permaneció baja. Estos mismos voluntarios tampoco lograron descomponer por completo el almidón resistente que comieron, y gran parte del almidón permaneció en sus muestras de heces.

Esto proporcionó pruebas convincentes de que Ruminococcus bromii desempeña un papel central en la descomposición del almidón resistente en subproductos, como glucosa y acetato, que pueden ser utilizados por otras bacterias. Estos subproductos pueden luego ser utilizados por otras bacterias para su crecimiento. Por ejemplo, se puede utilizar acetato para formar butirato.

Esto puede significar que las personas que tienen niveles bajos de R bromii no pueden descomponer el almidón de manera eficiente y generarán ácidos grasos de cadena corta menos beneficiosos.

Amante de los carbohidratos

La notable capacidad de Ruminococcus bromii para degradar el almidón resistente está determinada por los sistemas enzimáticos de la célula. R bromii posee alrededor de 27 enzimas que degradan los carbohidratos.

R bromii organiza estas enzimas en estructuras especializadas llamadas amilosomas en la superficie de la célula. Estas estructuras desmenuzan el complejo almidón resistente en azúcares más simples (como la glucosa) que luego la bacteria puede utilizar para crecer. R bromii también requiere vitaminas suministrado por otras especies de bacterias intestinales para poder prosperar.

La bacteria descompone el almidón resistente mediante el proceso de fermentación. Este proceso conduce a la formación de otros ácidos, como el acetato y el formiato. Esta bacteria también forma alcohol (etanol). «Bromii» en realidad se traduce como «dios del alcohol», en referencia a su capacidad para producir alcohol. Los ácidos producidos a través del proceso de fermentación se pueden utilizar para alimentar a otras especies de bacterias.

Por ejemplo, la especie bacteriana Blautia puede utilizar el formiato para formar acetato. Esto a su vez se utiliza para alimentar las especies bacterianas. Faecalibacterium, que forma butirato. El butirato no solo proporciona energía a las células del revestimiento del colon, sino que también reduce la colonización de patógenos en nuestro intestino, lo que ayuda a respaldar nuestro sistema inmunológico y reducir la inflamación.

Si bien no pensamos mucho en lo que sucede con los carbohidratos con almidón que comemos, puede estar seguro de que Ruminococcus bromii trabaja duro en su intestino, utilizando estos alimentos para nutrir otras bacterias intestinales importantes a través de los ácidos que forma. Luego se utilizan para formar una variedad de otros subproductos (como el butirato) que ayudan a alimentar un colon saludable e incluso Previene enfermedades como el cáncer..

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