Un proveedor arreglando tomates en un mercado mayorista de verduras en Kolkata. Los precios del tomate aumentaron un 366,86 %, de 26,76 rupias por kg a principios de año a 108,92 rupias por kg el 11 de julio.
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India se enfrenta a una crisis del tomate, ya que los precios se han disparado más de un 300 % debido a las condiciones climáticas extremas.
Los precios del tomate aumentaron un 341 % en lo que va de año, de 24,68 rupias por kg a 108,92 rupias por kg el 11 de julio, según datos de la El Departamento de Asuntos del Consumidor mostró.
Las inundaciones en los principales estados productores de tomate como Andhra Pradesh, Maharashtra y Karnataka han sido un factor clave para el aumento de los precios, según Instituto Nacional de Manejo de Estrés Biótico de la Indiaun consejo dedicado a la investigación agrícola.
«Debido al exceso de precipitaciones en estos estados, el tomate [crops have] ha sido muy afectada… Gran parte de la cosecha de tomate ha sido destruida por las lluvias y las inundaciones”, afirmó el consejo.
India es el segundo mayor productor de tomates del mundo y, junto con las cebollas, los tomates son «absolutamente esenciales» para la vida diaria de los consumidores indios, dijo Charles Hart, analista de materias primas de BMI, una unidad de investigación de Fitch Solutions.
Masala, uno de los platos más populares de la cocina india, utiliza tomates como ingrediente clave en su salsa base. Otro plato indio popular, el Andhra Tomato Kura (tomate al curry) también es muy disfrutado por los lugareños.
Arroz y pollo tikka masala, en el que se cocinan trozos de pollo a la parrilla en salsa cremosa de tomate con especias. Masala, uno de los platos más populares de la cocina india, utiliza tomates como ingrediente clave en su salsa base.
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Los agricultores locales informaron robos a gran escala de sus cultivos de tomate, con un informe que narra cómo los ladrones se llevaron cajas de tomates de unos 150 kg.
Varios Los puntos de venta de McDonald’s en India también han decidido dejar los tomates de su menú.
«Este es un problema estacional que la industria de restaurantes y alimentos tiene que enfrentar cada monzón», dijo la franquicia Oeste y Sur de McDonald’s India en un comunicado.
En un intento por generar nuevas ideas sobre cómo mejorar la cadena de valor del tomate de la India y bajar los precios, el gobierno ha invitó al público a un Tomato Grand Challenge Hackathon.
Los precios de los tomates generalmente se disparan durante la temporada de crecimiento de junio y julio antes del período de cosecha de agosto, dijo Hart a CNBC.
«La temperatura superior a la media durante junio y julio de 2023, más el inicio tardío del monzón suroeste de 2023, ha afectado la producción», dijo.
Las expectativas son que los suministros de la cosecha de verano lleguen el próximo mes, lo que ayudará a calmar los precios…
Radhika Rao
Economista sénior, Banco DBS
Dijo que el aumento del virus del mosaico del tomate en los últimos años también ha resultado en diversos grados de daño a los cultivos, que van desde pérdidas parciales hasta pérdidas totales. La enfermedad se caracteriza por una apariencia moteada o de mosaico en el follaje y puede conducir a una reducción en el tamaño, la calidad y la cantidad del rendimiento.
En comparación con julio del año pasado, los precios del tomate aumentaron un 166 % según datos del gobierno. En consecuencia, la impresión de inflación de la India es probable que haya subido un 4,58 % interanual en junio a medida que se disparaban los precios de los alimentos, según una encuesta de Reuters.
Los precios de los tomates, las cebollas y las papas suelen ser «altamente volátiles» y enfrentan una demanda relativamente inelástica, ya que son alimentos básicos que consumen los locales indios, dijo Radhika Rao, economista sénior de DBS Bank.
Dicho esto, los precios de los tomates podrían bajar a fuego lento el próximo mes cuando comience la cosecha, pronostican los analistas.
«Las expectativas son que los suministros de la cosecha de verano lleguen el próximo mes, lo que ayudará a calmar los precios, antes de lo cual se podría recurrir a medidas administrativas que incluyen mayores importaciones», dijo Rao.
Del mismo modo, Hart de BMI dijo que las cosechas de tomate de agosto comenzarán a llegar, e incluso si es bajo, el nuevo volumen podría traer algo de alivio a los precios.
