Los edulcorantes artificiales no son exactamente los favoritos de todos en el mundo de la nutrición. Se popularizaron por primera vez como un sustituto saludable de los dulces, ya que te ayudan a disfrutar de los dulces sin hacerte subir de peso. Al principio, parecían los mejores, pero pronto surgieron investigaciones que afirmaban que los edulcorantes artificiales no son saludables. A lo largo de los años, la investigación ha hecho muchas afirmaciones de este tipo. Los investigadores han descubierto que los edulcorantes artificiales causan cáncer y también presentan otros riesgos para la salud. Uno de los edulcorantes artificiales ampliamente utilizados llamado aspartamo está bajo escrutinio por sus posibles efectos secundarios.
¿Es el edulcorante artificial aspartame un posible cancerígeno?
Para los inexpertos, el aspartamo es un edulcorante bajo en calorías que se utiliza en una amplia gama de alimentos y bebidas como sustituto del azúcar. Se encuentra en refrescos dietéticos, postres sin azúcar, gomas de mascar y muchos otros productos endulzados artificialmente. El edulcorante de uso común está bajo el escrutinio de expertos en cáncer de la principal autoridad mundial de salud, la Organización Mundial de la Salud (OMS), por ser cancerígeno. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un organismo de la OMS, se está preparando para publicar un informe que indica que este edulcorante artificial es posiblemente cancerígeno, lo que básicamente significa que tiene el potencial de causar cáncer.
La dosis cancerígena real de aspartamo aún no está definida, pero según informes anteriores, que reflejan un mayor riesgo general de cánceres, especialmente cáncer de mama y cánceres relacionados con la obesidad asociados con la ingesta de aspartamo, existe una alta probabilidad de que esta afirmación sea cierta. . Por lo tanto, sería recomendable evitar el consumo de alimentos que contengan aspartamo.
Sin embargo, la clasificación del aspartamo como posible carcinógeno por parte de la IARC no significa que esté definitivamente probado que cause cáncer. Los estudios realizados sobre el aspartamo han arrojado resultados mixtos y algunos expertos argumentan que la evidencia disponible es insuficiente para establecer un vínculo causal claro entre el aspartamo y el cáncer.
Las autoridades reguladoras de todo el mundo, incluida la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), han revisado exhaustivamente la seguridad del aspartamo y han llegado a la conclusión de que es seguro para el consumo dentro de los niveles de ingesta diaria aceptables. Estas organizaciones han considerado el cuerpo general de evidencia científica y han determinado que los datos actuales no respaldan la afirmación de que el aspartame representa un riesgo significativo de cáncer.
¿Qué dicen los expertos sobre el aspartamo?
Es probable que el aspartamo se clasifique como un «posible carcinógeno para los humanos». Existe una posibilidad significativa de que esto sea exacto según los resultados anteriores que muestran un mayor riesgo general de cánceres, especialmente cáncer de mama y cánceres relacionados con la obesidad, asociados con la ingesta de aspartamo. Sin embargo, aún no se ha identificado la dosis cancerígena real de aspartamo. Por lo tanto, sería recomendable evitar el consumo de alimentos que contengan aspartamo, dice el Dr. Arushi Agarwal, oncólogo consultor del Asian Hospital.
Otros edulcorantes artificiales que pueden aumentar el riesgo de cáncer
Otros edulcorantes artificiales que podrían aumentar el riesgo de cáncer son el acesulfame-K, la sacarina, el ciclamato y la stevia. Se ha descubierto que son potencialmente cancerígenos en ciertos estudios con animales o en estudios con humanos con muestras pequeñas únicamente, según varias autoridades sanitarias líderes.
Es importante tener en cuenta que las respuestas individuales a los edulcorantes artificiales pueden variar y algunas personas pueden experimentar efectos adversos o sensibilidad a ingredientes específicos. Como con cualquier alimento o aditivo, se debe tener en cuenta la moderación y la tolerancia individual, añade la experta.
¿Deberías comer azúcar en lugar de edulcorantes artificiales?
Si bien se recomienda limitar la ingesta de edulcorantes artificiales, no hace que el azúcar sea una mejor opción. El consumo de azúcar puede resultar peligroso para la salud. Se recomienda consumir azúcar según la ingesta calórica recomendada junto con seguir un estilo de vida saludable, que incluya una dieta equilibrada y ejercicio, recomienda el Dr. Agarwal. El exceso de azúcar puede conducir a la obesidad, lo que a su vez puede aumentar el riesgo de cáncer. Por lo tanto, se recomienda tomar azúcares y edulcorantes artificiales dentro de las dosis recomendadas, ya que el exceso de todo puede ser perjudicial.
