Algunos de los nuevos restaurantes incluirán paneles solares.
A través de Chipotle parrilla mexicana
Chipotle parrilla mexicana El martes dio a conocer un nuevo diseño de restaurante totalmente eléctrico destinado a ayudar a la compañía a alcanzar su objetivo de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero a la mitad para 2030.
El próximo año, más de 100 de las nuevas ubicaciones de la cadena de burritos utilizarán equipos totalmente eléctricos y algunos elementos adicionales del nuevo diseño. Chipotle ya ha abierto ubicaciones con características en Gloucester, Virginia y Jacksonville, Florida. Un tercer restaurante está en camino este verano en Castle Rock, Colorado.
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Además de reemplazar la energía de gas con electricidad, el nuevo diseño incluye sillas de cuero de cactus, obras de arte hechas con hojas de maíz recicladas, empaques biodegradables para alimentos y bebidas, líneas de cocción más pequeñas, extractores de aire mejorados y calentadores de agua con bomba de calor. Cuando sea factible, algunas ubicaciones tendrán paneles solares en la azotea y estaciones de carga para vehículos eléctricos.
El interior del último restaurante de diseño de Chipotle
A través de Chipotle parrilla mexicana
La compañía dijo que modificará el nuevo diseño a medida que aprenda más durante su implementación.
Chipotle no es la única cadena de restaurantes que busca que sus restaurantes reduzcan las emisiones de gases de efecto invernadero. cadena de ensaladas verdedulce comenzó a destacar los elementos del menú con huellas de carbono más bajas el año pasado. En 2021, mcdonald’s abrió un local en mundo disney que crea suficiente energía renovable en el sitio para alimentar el restaurante. Y un año antes, su archirrival, Marcas de restaurantes internacionales Burger King, reveló un nuevo diseño de restaurante que cuenta con paneles solares.
«Con nuestro agresivo objetivo de desarrollo en América del Norte, nos hacemos responsables de reducir el impacto ambiental de nuestros restaurantes», dijo Laurie Schalow, directora de asuntos corporativos de Chipotle, en un comunicado.
Chipotle se ha fijado el objetivo a largo plazo de abrir eventualmente 7000 restaurantes en América del Norte. A partir de diciembre, cuenta con más de 3200 ubicaciones en todo el mundo, la mayoría de las cuales se encuentran en los Estados Unidos.
El objetivo de la compañía de reducir a la mitad las emisiones de gases de efecto invernadero para 2030 se basa en su referencia de 2019 de 1,4 millones de toneladas de dióxido de carbono equivalente en toda su cadena de suministro y restaurantes.
Las otras iniciativas de sostenibilidad de Chipotle incluyen el desarrollo de planes para más menús veganos y vegetarianos, el aumento de la cantidad de productos locales que compra este año a 36,4 millones de libras y la inversión en proyectos para impulsar la reducción de emisiones en la producción de carne y lácteos.
