Un empleado parte un sándwich Subway en un restaurante Subway el 12 de enero de 2023 en Austin, Texas.
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Subway dijo que sus ventas en la misma tienda aumentaron un 9,2% en 2022, lo que indica que el cambio de rumbo de la cadena de sándwiches se está afianzando mientras, según se informa, explora una venta.
La empresa no está obligada a divulgar sus resultados financieros porque es de propiedad privada. Sin embargo, Subway ha compartido recientemente actualizaciones periódicas de ventas a medida que ha emprendido un cambio. Esos anuncios podrían atraer a compradores potenciales a dar un paso adelante.
El periodico de Wall Street informó en enero que Subway contrató asesores para explorar una venta que podría valorizar la cadena en más de $10 mil millones. En un comunicado a CNBC, Subway dijo que no comenta sobre la estructura de propiedad y los planes comerciales porque es una empresa privada.
El director ejecutivo John Chidsey dijo en un comunicado el jueves que la cadena ha establecido dos años de ventas récord y está «recuperando su arrogancia». Subway ha experimentado ocho trimestres consecutivos de crecimiento de las ventas, y las ventas digitales se han más que triplicado desde 2019, dijo la compañía en un comunicado. Las ventas en la misma tienda de sus ubicaciones en América del Norte aumentaron un 7,8% en 2022, rompiendo los récords de ventas semanales promedio de una década, según Subway.
La tendencia revierte años de caídas en las ventas de la otrora omnipresente cadena de sándwiches, que en un momento fue la compañía de restaurantes más grande de EE. UU. por número de ubicaciones. Su presencia en EE. UU. cayó a 21 147 puntos de venta en 2021, un 22 % menos que su máximo de 27 103 en 2015, según los documentos de divulgación de la franquicia.
Ventas de submarinos
Incluso antes de la muerte del cofundador Fred DeLuca y el juicio de alto perfil del ex vocero Jared Fogle, ambos en 2015, Subway luchó por mantenerse al día con los nuevos competidores rápidos e informales como chipotle y canibalizó sus propias ventas al abrir demasiadas ubicaciones. A medida que las ventas caían, las feas peleas con los franquiciados se desarrollaban en los tribunales y aparecían en los titulares.
Chidsey tomó las riendas a fines de 2019 y se convirtió en el primer líder permanente de Subway que no estaba relacionado con un fundador. En el verano de 2021, la cadena anunció que estaba revisando su menú, mejorando sus ingredientes y aumentando la inversión publicitaria para atraer a los clientes.
Su intento de regreso coincide con un entorno difícil para la industria de restaurantes en general. Después del levantamiento de los cierres por la pandemia, los restaurantes han tenido que hacer frente a la escasez de trabajadores dispuestos, a los enredos en la cadena de suministro y al aumento de los costos de los ingredientes. Muchos han subido los precios en respuesta.
Subway no reveló el jueves cuánto contribuyeron los aumentos de precios a su reciente crecimiento de ventas, pero le dijo a CNBC que sus aumentos de precios están «en línea con» los de otras cadenas de comida rápida.
Mirando hacia 2023, Subway planea mejorar la rentabilidad de los franquiciados y remodelar 3600 ubicaciones en América del Norte. Fuera de su mercado de origen, la compañía tiene compromisos de máster franquiciados para abrir 5.300 nuevas ubicaciones.
La compañía también será pronto propiedad de una organización benéfica: el martes, el cofundador de Subway, Peter Buck’s fundación anunciada que dejó el 50% de la propiedad de la cadena de sándwiches a la organización. Buck murió en noviembre de 2021.
No está claro si eso tendrá un impacto en una venta potencial.
