El ayuno seco desde el amanecer hasta el anochecer conduce a beneficios para la salud en el estudio de las células inmunitarias

Investigadores del Baylor College of Medicine han encontrado más evidencia de que el ayuno seco (ayuno sin alimentos ni ingesta de líquidos) desde el amanecer hasta el anochecer puede desempeñar un papel importante en la salud general. En un nuevo estudio publicado en Metabolism Open, los investigadores encontraron que ayunar desde el amanecer hasta el anochecer durante cuatro semanas tiene un efecto antiaterosclerótico, antiinflamatorio y antitumoral en las proteínas de un tipo de célula inmunitaria llamada célula mononuclear de sangre periférica ( PBMC).

«Sabemos que las interrupciones del ritmo circadiano están asociadas con el cáncer y el síndrome metabólico. Este tipo de ayuno puede actuar potencialmente como un restablecimiento a la normalidad del ritmo circadiano», dijo la Dra. Ayse Leyla Mindikoglu, autora correspondiente del estudio y profesora asociada. en el Departamento de Medicina Margaret M. y Albert B. Alkek, Sección de Gastroenterología y Hepatología y en el Departamento de Cirugía Michael E. DeBakey, División de Trasplante Abdominal en Baylor. «Después del ayuno, nuestros participantes perdieron peso y mejoraron su presión arterial y su resistencia a la insulina».

Los investigadores encontraron previamente resultados similares en el suero sanguíneo. El estudio actual usó muestras del estudio anterior que examinó a 14 personas con síndrome metabólico, un grupo de afecciones que incluyen obesidad, resistencia a la insulina (niveles elevados de glucosa en la sangre), presión arterial elevada, triglicéridos altos (un tipo de grasa en la sangre) y baja densidad colesterol lipoproteico (colesterol bueno). Estas condiciones pueden conducir a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer. Los participantes observaban el mes de Ramadán, que consiste en ayunar durante cuatro semanas consecutivas sin comer ni beber desde el amanecer hasta la puesta del sol. Fuera del ayuno, a los participantes se les permitió comer lo que prefirieran y no se les pidió que siguieran ningún régimen de ejercicio o medidas para perder peso.

Los participantes dieron muestras de sangre antes de que comenzara el período de ayuno, al finalizar el ayuno y una semana después de completar el ayuno. El equipo de investigación utilizó técnicas de espectrometría de masas para examinar el proteoma de las PBMC en la sangre. Descubrieron que las proteínas asociadas con la aterosclerosis, las enfermedades cardíacas y la promoción del cáncer se redujeron, mientras que las proteínas asociadas con el cáncer y la supresión de la inflamación aumentaron. Descubrieron que la apolipoproteína B, que es un predictor de riesgo más preciso para desarrollar enfermedad cardíaca aterosclerótica que el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), disminuyó significativamente al final del ayuno seco de cuatro semanas desde el amanecer hasta el anochecer en comparación con su nivel antes ayuno, y su disminución persistió incluso una semana después del período de ayuno.

«Los hallazgos de este estudio son importantes porque pudimos confirmar el efecto favorable del ayuno seco desde el amanecer hasta el anochecer a nivel celular», dijo Mindikoglu. «Esta es la primera vez que este tipo de investigación sobre el proteoma de las células inmunitarias se realiza en sujetos con síndrome metabólico que ayunaron desde el amanecer hasta el anochecer».

A continuación, Mindikoglu y sus colegas esperan realizar ensayos clínicos aleatorios y controlados para comparar el impacto del ayuno seco desde el amanecer hasta el anochecer con hábitos alimenticios regulares en personas con enfermedades metabólicas crónicas y cánceres inducidos por el síndrome metabólico.