EL LUGAR DE UNA MUJER
A medida que se desarrollaba Singapur, la evolución del lugar de las mujeres también resultó en la pérdida de habilidades culinarias. Sharon Wee, autora de Growing Up in a Nonya Kitchen, habló de cómo su madre representó a una generación perdida de “amas de casa profesionales”, cuya identidad giraba en torno a la comida y las tareas del hogar a medida que más mujeres ingresaban al mercado laboral.
Pero debido a que «obtener una educación se consideraba más importante que adquirir habilidades culinarias» en la década de 1980, según el autor de libros de cocina Matthew Lloyd Tan, las mujeres pronto abrazaron sus carreras más plenamente.
Shameen Akbar, directora de proyectos de unos 30 años, me dijo que pasar tiempo en la cocina evoca la imagen de una mujer domesticada, un estereotipo en el que no quería encajar.
“Al crecer, honestamente no quería estar en la cocina porque estaba tratando de luchar contra la mentalidad de ‘la hija necesita aprender a cocinar’”, dijo. “Mi madre decía: ‘Tienes que aprender a hacer chapati’, y yo decía: ‘Ahí está Rotimatic, no necesito aprender’”.
Además, a medida que los singapurenses se volvieron más prósperos, la cocina comenzó a ser percibida como un trabajo de bajo valor, algo que solo hacías si no tenías otra opción, de lo contrario relegado al servicio doméstico.
