Cuando Camilo Ugo Carabelli y Jesper de Jong llegaron esta semana al Challenger Lima-2, cambiaron sus raquetas de tenis por utensilios de cocina.
El holandés de Jong y el argentino Ugo Carabelli abrazaron la cultura de la capital de Perú al participar en una clase de cocina local, a pocas cuadras de la sede (Club Terrazas de Miraflores) del Lima-2 Challenger. Ambas estrellas del Challenger Tour estaban listas para la tarea.
“Me gusta mucho cocinar”, dijo Ugo Carabelli. “El mes pasado cociné mi plato favorito, parrillada argentina”.
Aunque no era su asado casero, el joven de 23 años, que tiene dos títulos Challenger esta temporada, intervino de inmediato cuando se asoció con de Jong para hacer causa limeña y lomo saltado.
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Camilo Ugo Carabelli prepara el lomo saltado en una clase de cocina en Lima. Crédito: Adam Roberts
La causa limeña, un plato principal peruano, se cubre con papas y vegetales, se cubre con aguacate, aceitunas y un huevo duro. Lomo saltado, que de Jong dijo que era su favorito de los dos, es solomillo de ternera cocinado al fuego con cebolla, tomate y pimientos.
“Mi primera reacción a esta clase de cocina fue, ‘Está bien, esto va a ser difícil”, dijo de Jong. “Pero necesito aprender y es bueno hacer algo fuera del tenis. Me gusta cocinar pasta pero es un poco simple, necesito hacer platos más especiales”.
De Jong, de 22 años, afirmó que no cocinaba desde mayo, cuando tuvo su primera cita con su novia. El nativo de Haarlem, que ganó su primer título Challenger en 2021 (Almaty-2), manejó la nueva experiencia como si fuera andar en bicicleta.
El chef guió a de Jong y Ugo Carabelli paso a paso mientras cortaban las verduras para la causa limeña. El aroma de cebollas y pimientos llenó la habitación. En el camino, de Jong y Ugo Carabelli se detuvieron para probar la pasta de chile amarillo y las papas amarillas, ambos presentados en el plato principal.
“Necesito comer sano”, dijo Ugo Carabelli. “No puedo comer demasiado porque subo de peso muy rápido [laughs].”
Cuando llegó el momento de preparar el plato principal, el lomo saltado, ambos jugadores intentaron remover la carne sobre las llamas. No mucho después, la comida estaba lista. Servidos con una guarnición de arroz y papas fritas, de Jong y Ugo Carabelli se sentaron a la mesa y disfrutaron de su cocina peruana recién cocinada.
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Jesper de Jong (izquierda) y Camilo Ugo Carabelli posan con el chef después de cocinar lomo saltado. Crédito: Grant Thompson
“No estaba seguro de qué esperar, pero Camilo y yo hicimos algunos platos realmente buenos”, dijo de Jong. “Lo que probé de la comida peruana fue bastante bueno y lo hice yo mismo, ¡así que es aún mejor!”
“Fue mejor de lo que esperaba”, dijo Ugo Carabelli. “Fue muy divertido y sinceramente aprendí mucho del chef”.
Cualquier temor al fracaso se eliminó repentinamente cuando se dieron cuenta de que había sido una tarde exitosa en la cocina.
