La educación nutricional debe estar ‘en el menú’ de la educación de todos los profesionales de la salud: nueva investigación

Todos los profesionales de la salud deberían estudiar un plan de estudios de educación nutricional durante sus estudios para ayudar a apoyar mejor la salud pública, sugiere un nuevo artículo.

Investigadores nutricionales de la Universidad de Aston, con colegas de otras universidades y grupos nutricionales líderes, trabajaron con la Asociación de Nutrición (AfN) para ayudar a desarrollar un plan de estudios que se pueda implementar entre todos los estudiantes de pregrado de la facultad de medicina con potencial para que los módulos se enseñen a otros cursos profesionales de la salud.

El artículo publicado conjuntamente en el Revista británica de nutrición y BMJ Nutrición, Prevención y Salud examinó el desarrollo de un nuevo plan de estudios dirigido a estudiantes de pregrado de medicina y formuló recomendaciones sobre su despliegue a nivel nacional, con miras a su posterior implementación en otros cursos de atención médica.

El plan de estudios de pregrado en nutrición de AfN para médicos ha sido diseñado para ser presentado a los estudiantes de medicina como parte integral de su formación general de pregrado, dejando en claro cómo la nutrición se interrelaciona con el estudio de otros sistemas y contribuye a una comprensión inclusiva de la salud y la enfermedad. .

El Dr. Duane Mellor, dietista clínico y profesor titular de la Facultad de Medicina de Aston en la Universidad de Aston y coautor del artículo, dijo:

«En la actualidad, los problemas de salud relacionados con el estilo de vida, desde vivir con obesidad hasta presión arterial alta, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y varios tipos de cáncer, pueden estar relacionados con la dieta en nuestras comunidades. Mientras que en los hospitales, alrededor de un tercio de los pacientes que ingresan pueden ser desnutrido

«La nutrición y los alimentos juegan un papel clave tanto para mantenernos saludables como para ayudar a controlar las enfermedades, por lo que es imperativo que eduquemos a nuestros futuros médicos y otros profesionales de la salud sobre el papel de la nutrición en la atención al paciente».

El documento establece no solo la necesidad de educación nutricional y las lagunas, sino también cómo se puede incluir como parte de lo que ya es un plan de estudios muy ocupado y con mucho contenido. Se basa en áreas del plan de estudios donde la nutrición podría incluso usarse para ayudar a enseñar conceptos como la epidemiología.

Se destaca cómo históricamente la educación médica junto con la formación de muchos profesionales de la salud no especializados en nutrición suelen tener pocas horas de enseñanza sobre el tema.

La Dra. Glenys Jones, subdirectora ejecutiva de la Association for Nutrition, quien dirigió el proyecto de desarrollo del currículo y es coautora del artículo reciente, dijo:

«La nutrición es un determinante clave y modificable de la salud y el bienestar, por lo que es esencial que nuestros futuros médicos y profesionales de la salud estén equipados para poder identificar cuándo la nutrición podría estar involucrada en la condición de un paciente para que esto forme parte de su atención.

«El plan de estudios no está diseñado para convertir a nuestros médicos en nutricionistas o dietistas, sino para brindarles el conocimiento y las habilidades para poder pensar si la nutrición podría estar desempeñando un papel y tener la confianza y el conocimiento de a quién, cuándo y cómo derivar. a profesionales de la nutrición adecuados cuando sea necesario».

La Universidad de Aston es pionera en el área clave de la educación nutricional del futuro personal sanitario. Como una de las pocas universidades del Reino Unido con un dietista o nutricionista como parte del equipo docente dentro de su escuela de medicina, estas habilidades ahora se están desarrollando para beneficiar la capacitación de otros profesionales de la salud.

El Dr. Mellor agregó: «Como uno de los pocos dietistas y nutricionistas integrados en el equipo docente de la Escuela de Medicina de Aston, hemos podido integrar la nutrición en nuestro plan de estudios.

«Es genial poder resaltar cómo la nutrición se relaciona con las áreas de ciencias básicas, como la bioquímica, y cómo puede alentar a un paciente a pensar en cambiar su dieta en habilidades clínicas».

La Universidad de Aston también ha comenzado a explorar con la Asociación para la Nutrición la posible necesidad de educación nutricional en otras profesiones. A partir de esto, se está desarrollando un esquema de un plan de estudios básico para la nutrición para una variedad de profesionales de la salud.

El Dr. Mellor también planea trabajar con colegas para desarrollar aún más la enseñanza de la nutrición en la Universidad de Aston, ayudando así a los estudiantes en materias como optometría y farmacia a obtener una mejor comprensión de la nutrición y cómo impacta en sus áreas de especialización.

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