La empresaria indígena Celestina Ábalos dirige un negocio de turismo en el UNESCO Patrimonio de la Humanidad de la Quebrada de Humahuaca en la provincia de Jujuy, norte de Argentina, compartiendo la cultura y el conocimiento de las hierbas medicinales de su comunidad.
“Soy un hijo de la Pachamama, la Madre Tierra. La tierra lo es todo para nosotros. Es la vida. No podemos concebirnos sin ella. Mi comunidad se remonta a 14.000 años. En nombre de 60 familias, lideré una lucha de 20 años por el derecho a la tierra, la educación y la libertad.
Vivíamos bajo un sistema de arrendamiento donde teníamos un propietario que delineaba los espacios para que los ocupáramos y viviéramos, tanto para la siembra como para la crianza de ganado. Era una vida muy regida por lo que decía el maestro, por el espacio que había que ocupar, y por lo que veía que tenían que pagar mis padres al final de cada año. Estos fueron momentos muy poderosos para un adolescente.
A través del proceso de recuperación de nuestro territorio comencé a pensar más en cómo dar a conocer mi historia y la historia de mi pueblo. Siempre he visto, y sigo viendo en los medios, el estigma que se nos pone a los pueblos indígenas. Quería mostrar y dar a conocer el otro lado de la historia. Eso me motivó pero estaba pensando: «¿Cómo lo hago, cómo muestro esto?»
‘Somos los guardianes de nuestra cultura’
En 2003, nuestro valle montañoso, la Quebrada de Humahuaca, fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Esto marcó un hito en la historia de nuestro pueblo. Vi que mucha gente hablaba de nuestras montañas, de nuestra cultura, de nuestra comida. Y me dije: «pero esto somos nosotros: sabemos hacerlo, somos los guardianes de nuestra cultura».
La cultura, para nosotros, forma parte de nuestro día a día, son los conocimientos y habilidades que se han ido transmitiendo de generación en generación. Lo aprendemos desde el momento en que nacemos. Está en nuestras hierbas medicinales y en nuestra comida, en nuestros cultivos.
Entonces pensé: «¿Por qué no atreverme a hacer lo que sé, lo que he aprendido?» Así nació mi negocio de turismo, una casa de té llamada Casa de Celestina.
ivar velasquez
La empresaria turística indígena argentina Celestina Ábalos con un turista.
Compartiendo conocimientos ancestrales
Cuando los turistas vienen a la Casa de Celestina, les doy la bienvenida, les introduzco en el uso de las hierbas medicinales, como el mate, que bebemos en la mañana y en la tarde para energizarnos. Hablo de qué hierba tomamos cuando estamos enfermos, cuándo cosecharla, cómo secarla, cómo conservarlas.
Hablo de nuestra dieta. Aquí tenemos nuestros diferentes choclos y hacemos nuestra propia harina, entonces tenemos harina para sopa, harina para tamales, harina para hacer galletas, harina para hacer nuestros jugos, nuestras bebidas, harina para hacer nuestros pasteles
Todo ese conocimiento está ahí porque ha sido transmitido de generación en generación. Nuestras madres, nuestras abuelas, para mí, son los verdaderos tesoros de la biodiversidad. Nuestros abuelos son esas bibliotecas vivas en nuestras comunidades. Sin ellos y sin ese conocimiento, hoy no podría estar hablando.
He aprendido, observando, viendo, compartiendo. Tienes que estar contribuyendo con la tierra, poniendo leña al fuego, encendiendo un horno y haciendo tu ofrenda. Hay que estar allí al atardecer, cuando las cabras ya están de vuelta en el corral y los abuelos están sentados.
Los turistas preparan un plato conmigo. Puede ser un budín de harina de maíz culli, con nueces, con chispas de chocolate. O también pueden preparar una rica comida, croquetas de quinoa rellenas de queso de cabra, con papas salteadas, romero y hierbas. O también podemos preparar una cazuela de llama.
Luego visitamos mi pueblo y nuestra iglesia, que data de 1789. Visitamos el camino de las hierbas, donde también aprenden sobre otras hierbas medicinales como la Muna-Muna, que es para los moretones, para los dolores musculares.
Conocen nuestras historias, nuestras ceremonias, como el envío de almas o la historia de cómo recuperamos nuestro territorio. Comparto cómo es mi día y lo que hago. Y luego bajamos y tomamos té juntos y comemos el budín que han preparado.
Renuevo sus energías con las yerbas que también hemos traído del camino. Se van sintiéndose renovados, se van con una visión diferente de nosotros. Experimentan una cultura viva, la esencia de la cultura.
Eso es lo que me gusta del turismo, de los que vienen a visitarnos. Ves cómo esta relación de cultura va más allá de compartir una experiencia. Se trata de mirarnos de otra manera, de mirarnos como seres humanos.
ivar velasquez
Emprendedora turística indígena argentina Celestina-Ábalos.
‘Estoy logrando mi sueño’
La pandemia golpeó muy duro mi negocio. Las reservas que tenía fueron canceladas. Los pocos ahorros que tenía se destinaron a alimentar a mi familia. Me sentí tan impotente. El gobierno dijo que había subsidios para emprendedores, pero yo no califiqué y tuve que seguir pagando impuestos. Muchos empresarios de pequeñas empresas han tenido un momento muy difícil. fue muy duro
Me invitaron a participar en un curso virtual Inicie y mejore su negocio (SIYB), a cargo de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), que se iba a llevar a cabo entre octubre y noviembre de 2021. Me interesaba mucho mejorar mi emprendimiento y desarrollar un plan de negocios porque era una de las razones por las que no podía acceder a créditos y subsidios. Entonces, dije que sí de inmediato.
El curso de la OIT me proporcionó herramientas para ampliar mi negocio. Todavía los estoy usando hoy. Incluyeron cómo hacer un plan de negocios, estimar costos, preparar un presupuesto e inventario y administrar las redes sociales. Algunas de las personas en el curso ya habían comenzado sus propios negocios, otras estaban a punto de comenzar. Fue una oportunidad para compartir e intercambiar nuestras experiencias. Lo que más me gustó fueron los manuales del curso. Son muy, muy útiles, muy buenos.
Mi negocio está mejorando constantemente. Estoy logrando mi sueño.
Todavía recuerdo un discurso que le di hace mucho tiempo al entonces presidente de Argentina, Néstor Kirchner. Le dije: «Nosotros los pueblos indígenas queremos una oportunidad, la oportunidad de desarrollo, la oportunidad de mejorar nuestra calidad de vida».
Es importante para mi comunidad ver que es posible, que las mujeres podemos sacar adelante nuestros negocios con las herramientas que tenemos. No tenemos que esperar hasta tener todo, pero podemos empezar con lo que tenemos ahora».
