La colitis ulcerosa es un tipo de enfermedad inflamatoria intestinal (EII) en la que se cree que el sistema inmunitario ataca el revestimiento del intestino y no lo reconoce como parte del cuerpo. Por lo tanto, una dieta enfocada en la colitis ulcerosa puede ayudar con el manejo de los síntomas. Con la orientación de un equipo de EII o un dietista, las personas que padecen colitis ulcerosa pueden someterse a una dieta de eliminación para identificar los posibles alimentos desencadenantes, o se les puede recomendar que lleven un diario de alimentos para rastrear los vínculos entre ciertos alimentos y los síntomas. .
Aquellos que se han sometido a una cirugía o que están luchando contra un brote de colitis ulcerosa pueden someterse a una dieta baja en residuos o una dieta baja en fibra para controlar los síntomas y disminuir la carga de su enfermedad.
Sin embargo, las dietas para la colitis ulcerosa a menudo son únicas para el individuo, por lo que puede ser necesario experimentar bajo supervisión médica para encontrar el patrón de alimentación adecuado para usted. Es posible que una dieta para la colitis ulcerosa tampoco funcione en absoluto, por lo que es importante colaborar con su equipo médico para poder manejar adecuadamente su condición.
Dieta de la colitis ulcerosa: qué comer en un brote
A menudo se recomienda una dieta baja en residuos para controlar los síntomas de la colitis ulcerosa. La Sociedad Canadiense de Investigación Intestinal (se abre en una pestaña nueva) describe ‘residuos’ como los contenidos sólidos que permanecen en el intestino después de la digestión, con el objetivo de reducir la cantidad de deposiciones que ocurren en un día. El ‘residuo’ incluye fibra, que se limita a 10-15 g por día, pero la dieta baja en residuos difiere de la dieta baja en fibra al incluir alimentos que pueden estimular el movimiento intestinal frecuente, como lácteos, cafeína, alcohol y carne carnosa o grasosa.
Dra. Deborah Lee, de Farmacia en línea del Dr. Foxrecomienda los siguientes alimentos para una dieta baja en residuos:
- Frutas y verduras bajas en fibra como melón y plátano, así como compota de frutas
- Proteína magra como carne blanca, huevos y tofu
- Granos refinados como pan blanco, pasta blanca y avena
- Verduras cocidas sin semillas y sin piel como pepino, patata y calabaza.
Si bien una dieta baja en residuos puede ser útil en un brote, un portavoz de una organización benéfica con sede en el Reino Unido Crohn y colitis Reino Unido (se abre en una pestaña nueva) recomienda hablar con un dietista antes de intentar reducir la ingesta de fibra. “La fibra es importante para la salud, por lo que es importante hablar con un dietista antes de reducirla”, dicen. “Pueden sugerir reducir por un corto tiempo durante un brote y luego agregarlo lentamente a su dieta. Es importante mantenerse hidratado, especialmente si tiene mucha diarrea. Beba muchos líquidos, pero evite la cafeína y el alcohol. Podría tomar sales de rehidratación oral si está perdiendo mucho líquido. Puedes comprarlos en farmacias o supermercados”.
Cocinar su comida también puede descomponer parte de la fibra dietética para hacerla más digerible, como se ve en un estudio en el diario de Alimentos vegetales para la nutrición humana (se abre en una pestaña nueva)lo que indica que el proceso de cocción disminuye la cantidad de fibra dietética insoluble en algunos vegetales.
Dieta para la colitis ulcerosa: qué evitar en un brote
Un estudio en la revista de Avances en Nutrición (se abre en una pestaña nueva) descubrió que una dieta alta en grasas puede aumentar la permeabilidad intestinal, algo que ya es un problema para las personas con colitis ulcerosa. Una revisión en el Mediadores de la Inflamación (se abre en una pestaña nueva) La revista indica que el malestar causado en la pared intestinal por la colitis ulcerosa también puede aumentar la permeabilidad intestinal y, como tal, es recomendable reducir los alimentos que también afectan la permeabilidad intestinal, particularmente durante un brote.
Un portavoz de Crohn y colitis Reino Unido (se abre en una pestaña nueva) explica que no existe un enfoque único para comer durante un brote.
“No se ha demostrado que ninguna dieta en particular ayude a las personas con colitis ulcerosa”, dicen. “Algunas personas encuentran que ciertos alimentos desencadenan síntomas o brotes, pero otros no. Todos somos diferentes y lo que funciona para una persona puede no funcionar para otra. No existe una dieta única que funcione para todos. Si bien cambiar su dieta puede ayudarlo a controlar sus síntomas, no reemplaza el tratamiento médico. Es importante no hacer ningún cambio en su dieta sin hablar con su EII primero el equipo o el dietista”.
También advierten que los cambios en la dieta pueden no ser útiles para algunas personas con colitis ulcerosa. “Evitar ciertos alimentos ayuda a algunas personas a controlar algunos síntomas comunes”, dicen. “Pero para algunas personas, cambiar su dieta no tiene ningún efecto. Los alimentos que a veces empeoran los síntomas incluyen alimentos picantes o grasosos, alimentos ricos en fibra, alimentos que contienen gluten y productos lácteos. Las bebidas que contienen cafeína, edulcorantes o alcohol también pueden empeorar la diarrea”.
Dieta para la colitis ulcerosa: identificar los alimentos desencadenantes
Hay algunas maneras en que puede identificar sus principales alimentos desencadenantes:
Dietas de eliminación
Según el Dr. Lee, una dieta de eliminación puede facilitarle la identificación de sus alimentos desencadenantes. “Esto solo se hace con supervisión médica”, dice ella. “El objetivo es identificar cualquier alimento desencadenante que pueda exacerbar sus síntomas. Los alimentos desencadenantes pueden incluir alimentos ricos en fibra, alimentos que contienen lactosa, ciertos tipos de azúcares como sorbitol o manitol, alimentos azucarados como tortas y pasteles, alimentos ricos en grasas, alcohol y alimentos picantes”.
Mantenga un diario de alimentos
Otro método que podría usar es llevar un diario de alimentos y anotar cualquier correlación entre su dieta y sus síntomas. Un portavoz de Crohn’s & Colitis UK le dice a WordsSideKick.com: “Puede ser útil cuando habla con su equipo de EII o dietista sobre su dieta. Puede ayudar a mostrar si está obteniendo suficientes nutrientes o si algún alimento puede estar contribuyendo a sus síntomas”.
También aconsejan:
- Tome nota de todo lo que come y bebe, ya qué hora. Puede usar un diario de alimentos impreso, un cuaderno, su teléfono o una aplicación para hacer esto. Incluye tantos detalles como puedas.
- Anote cualquier síntoma que haya tenido y a qué hora.
- Trate de mantener el diario durante algunas semanas y vea si nota algún patrón.
Dieta para la colitis ulcerosa: preparación y planificación de comidas
Si bien la idea de una dieta de eliminación o la restricción de la ingesta de fibra, grasa u otros alimentos desencadenantes puede parecer desalentadora, la planificación de las comidas y la preparación de los alimentos con anticipación pueden aliviar parte del estrés de comer en un brote. Si su apetito también se ve afectado, puede cocinar por lotes y comer lo que quiera de una comida preparada más grande cuando tenga ganas de comer, en lugar de preparar una comida completamente nueva desde cero.
los Fundación de Crohn y Colitis (se abre en una pestaña nueva) indica que las tasas de depresión y ansiedad son más altas en las personas con EII, por lo que cualquier cosa que pueda reducir el estrés de las personas con colitis ulcerosa podría ser útil para controlar la salud mental. Como tal, las comidas planificadas previamente basadas en necesidades dietéticas particulares pueden hacer que la experiencia diaria de la colitis ulcerosa sea un poco menos estresante y puede hacer que la experiencia de un brote sea más llevadera.
Este artículo es solo para fines informativos y no pretende ofrecer consejos médicos.
