A Listeria El brote que resultó en 22 hospitalizaciones y una muerte se ha relacionado con una marca de helados llamada Big Olaf Creamery, la Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) anunciaron (se abre en una pestaña nueva) 2 de julio.
Big Olaf Creamery, con sede en Sarasota, Florida, se está comunicando voluntariamente con las tiendas para «recomendar que no vendan sus productos de helado», declaró el CDC. Estos productos se venden únicamente en Florida. Además, «los consumidores que tienen helado de la marca Big Olaf Creamery en casa deben desechar cualquier producto restante», aconsejaron los CDC.
Mientras tanto, los CDC, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA), el Departamento de Salud de Florida y los funcionarios reguladores y de salud pública en varios otros estados continúan sus investigaciones sobre el brote, en caso de que otros productos puedan estar involucrados.
Listeria monocytogenesa bacteria que puede causar una infección llamada listeriosis, se ha colado en los helados y ha desencadenado brotes similares en el pasado; por ejemplo, helado de campana azul se relacionó con un brote de listeriosis en 2015 y Baquetas Nestlé estaban vinculados a otro en 2016. Dicho esto, el helado no es el único alimento en riesgo de L. monocytogenes Exposición: quesos, verduras, frutas, hot dogs, aves y mariscos contaminados también han causado brotes en los EE. UU., según la FDA (se abre en una pestaña nueva).
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los brote actual ha afectado a 23 personas en 10 estados, hasta el momento. Las personas afectadas se enfermaron entre el 24 de enero de 2021 y el 12 de junio de 2022, y 20 de las personas afectadas informaron haber vivido o viajado a Florida el mes anterior a enfermarse. (Los síntomas de la listeriosis generalmente aparecen dentro de las dos semanas posteriores a la exposición, aunque pueden aparecer el mismo día o hasta 10 semanas después, afirman los CDC).
El CDC se asoció con funcionarios de salud federales y estatales para entrevistar a los afectados por el brote y descubrió que, de 17 personas entrevistadas, 14, o el 82 %, informaron haber comido helado el mes anterior a su enfermedad. De 13 personas que recordaron detalles sobre qué tipo de helado consumieron, seis informaron haber comido helado de la marca Big Olaf Creamery o haber comido helado en lugares que podrían haber sido suministrados por Big Olaf Creamery.
Con base en los resultados de esta investigación, los CDC emitieron una alerta de seguridad alimentaria para el helado de la marca Big Olaf Creamery, pero nuevamente, la búsqueda de otros productos potencialmente contaminados continúa.
L. monocytogenes puede infectar a cualquiera, pero el microbio representa el mayor riesgo para las personas embarazadas, los recién nacidos, las personas mayores de 65 años y las personas con enfermedades debilitadas. sistema inmune, afirma el CDC. Los síntomas de la listeriosis incluyen fiebre, dolores musculares, dolores de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, así como síntomas comunes de intoxicación alimentaria, como náuseas, vómitos y diarrea.
En personas ancianas e inmunocomprometidas, la bacteria puede infectar el torrente sanguíneo, causando sepsis, o puede infectar el cerebro, causando meningitis o encefalitis. Los recién nacidos con listeriosis pueden desarrollar complicaciones graves que requieren tratamiento inmediato y pueden provocar problemas de salud de por vida o la muerte; y en las personas embarazadas, la infección puede causar aborto espontáneo, muerte fetal y parto prematuro. Una persona embarazada en el brote actual experimentó una «pérdida fetal» debido a la infección, informaron los CDC.
«Hasta que sepamos más, los CDC aconsejan a las personas con mayor riesgo de Listeria enfermedad que se comuniquen con su proveedor de atención médica si tienen algún síntoma de una Listeria infección», afirma el sitio web de los CDC. La listeriosis se puede tratar con antibióticos.
«Los proveedores de atención médica deben informar las enfermedades de listeriosis a su departamento de salud», afirman los CDC.
En una publicación de Facebook del 3 de julio que se eliminó desde entonces, Big Olaf Creamery declaró que «Por ahora, es solo una especulación, ya que es una investigación en curso, no se ha confirmado que nuestra marca esté vinculada a estos casos, no estoy seguro de por qué». solo Big Olaf está siendo mencionado y apuntado», según ABC7 (se abre en una pestaña nueva).
«6 de los 23 pacientes mencionaron haber consumido helado Big Olaf, pero no se ha probado nada. Hemos estado cooperando con el Departamento de Salud de Florida, FDACS y la FDA tan pronto como nos informaron sobre la situación. Hemos sido transparentes y he respondido a todas sus preguntas y les he proporcionado toda la información que nos solicitan, ya que la salud y el bienestar del público es nuestra primera prioridad».
Los representantes de Big Olaf Creamery no estuvieron disponibles de inmediato para hacer comentarios el martes (5 de julio).
Publicado originalmente en Live Science.
