El Sr. Ong también confía en que la lubina cultivada localmente, aunque de apariencia más oscura, es tan buena como la de Kukup, «si no mejor».
Hace muchos años, gran parte de la lubina que se consumía en Singapur tenía un «sabor a barro», ya que provenía de granjas terrestres, explicó Ong.
«La lubina Kukup se crió en piscifactorías de agua de mar, por lo que disfrutaban de esa ventaja (de ser más sabrosa). Pero esta ventaja ya no existe porque muchas de las piscifactorías aquí son piscifactorías de agua de mar», dijo, y agregó que el Gobierno también está muy estrictos con las normas ambientales y de seguridad alimentaria.
PRECIO JUSTO SEGUIMIENTO DE LOS PRECIOS DEL PESCADO
El supermercado FairPrice, que obtiene su lubina de granjas tanto en Singapur como en Malasia, dijo que obtiene productos del mar importados a través de mayoristas «para ofrecer una amplia gama de pescados cosechados que cumplen con las especificaciones de nuestros productos».
«Para los productos del mar de origen local, trabajaríamos directamente con los proveedores y productores de pescado locales, ya que pueden cumplir con los estándares de calidad requeridos», dijo un portavoz, y agregó que esto es parte de una iniciativa nacional para apoyar los alimentos cultivados localmente.
Si bien FairPrice no dijo si ha aumentado el precio de la lubina que se vende en sus puntos de venta, el portavoz dijo que los precios del pescado «se han mantenido estables en los últimos meses».
«Como minorista, NTUC FairPrice es un tomador de precios y los precios de nuestros productos están sujetos a fluctuaciones debido a las condiciones del mercado. Esto incluye las fuerzas del mercado de la oferta y la demanda, las condiciones climáticas, los acuerdos comerciales internacionales, los impuestos y las fluctuaciones monetarias», dijo el vocero.
«Otras consideraciones también incluyen gastos generales como mano de obra, infraestructura y transporte».
